解锁安全美味秘籍:如何炸速冻汤圆不爆又香脆
炸速冻汤圆容易导致爆炸,下面介绍一种不爆的炸法:
1. 提前解冻:把冻的汤圆拿到室温下解冻,直到它们变得柔软。解冻后稍微把皮压一下但不要压扁或裂痕。可以用针扎些针眼,以防炸裂。
2. 使用小火慢炸:这样可以确保汤圆受热均匀,不容易爆炸。把解冻好的汤圆放入油锅中,一开始尽量保持一定距离油面,等外皮变得酥脆了再快速投入炸。炸至颜色变成金黄色并带有一些棕色斑点。
3. 食材选择:尽量不选择馅料中有水分或冷冻油分的汤圆,避免内部的水结冰引起爆炸。相比之下,红豆汤圆、无馅白糖汤圆相比起来更适合油炸。
按照这个方法来炸,汤圆爆炸的可能性可以降到最低。希望这些信息对你有帮助!
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